食事と障碍を考えよう!『すこやか食生活ネット』

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食事と障碍を考えよう!『すこやか食生活ネット』

 

食事は、人間が生存していくための根本であり、すこやかな心身形成の出発点でもあります。そのため、食事に関する正しい知識を身に付け、その知識に基づいて、自主的に、身体に良い食生活を実践することはとても重要です。

 

『公益財団法人すこやか食生活協会』は、1984年の発足以来、こうした理念のもとに、食事に関する、さまざまな活動を続けてきました。そうした活動が認められ、内閣総理大臣の認定を受け、2009年10月1日に新しい制度の公益財団法人に移行しました。

 

  • 『公益財団法人すこやか食生活協会』の主な対象

(1)目から情報が得られない、視覚に障碍をお持ちの方などの障碍者

(2)加齢に伴い運動、動作、感覚などの機能に問題が生じている高齢者の方

 

  • 活動概要

(1)月刊「声の食生活情報」など録音テープやCDによる食生活の知識や情報の提供

(2)ホームページによる毎日の料理・献立ヒントの提供

(3)大活字・透明点字併用版、SPコードを使用したレシピ集の刊行

(4)調理機器・用具、食品の容器・包装に関するユニバーサルデザインの先進的商品を紹介するガイドブックの刊行

(5)食育に関する学習会の開催や資料の提供

 

Photo by The Wicked Soul

Photo by The Wicked Soul


また、『公益財団法人すこやか食生活協会』では、健康のことを考えたレシピも紹介しています。それが、『みんなの惣菜レシピ』です。健康で豊かな食生活は、自分で考え、選び、作り、楽しく食べることから始まります。高齢者や障碍をお持ちの方が、自分にふさわしい食生活スタイルを作り上げるために必要な、基本的で応用が広く、簡単に作れる料理をご紹介しています。(レシピの中の一部は、『独立行政法人農畜産業振興機構』の委託により作成されています)

 

  • 『みんなの惣菜レシピ』のレシピの使い方

・レシピ一覧を選択すると、料理名が並んでいますので、好きな料理を選択してください。

・野菜料理、肉料理、魚介、ごはん・麺・パン、汁物、卵・加工品、お菓子などがります。

・料理名の後ろにある、青の「play」ボタンを選択すると、肉声でそのメニューが聞けます。

 

  • 『みんなの惣菜レシピ』

http://www.sukoyakanet.or.jp/recipe-db/search

 

『すこやか食生活ネット』が提供している『みんなの惣菜レシピ』は、一般的なホームページより文字が大きく表示されています。また、料理名の隣の青の「play」ボタンを押すことで、肉声でメニューを聞くことができます。

 

サポートしてくださる方とともに、自分の耳でレシピを聞いて身に付けることで、身体の為にも、気持ちのためにも栄養のあるお料理がつくれそうですね。

 

『すこやか食生活ネット』では、食育に関するレポートも掲載しています。社会全体の食をより良いものにしていくことで、誰もが健康的な日々を送るためのサポートをしている『すこやか食生活ネット』の活動にこれからも注目していきたいですね。

 

※参考資料:

『すこやか食生活ネット』

http://www.sukoyakanet.or.jp/

ライター:野間能子 医療・スポーツ・美容・飲食など、ライフスタイル全般の編集・執筆、プランニング、商品企画などを行う(株式会社ノーマ・プランニング)

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